«Блокадный» хлеб испекли кадеты президентского училища в Оренбурге

В Оренбургском президентском кадетском училище 27 января прошла акция «Блокадный хлеб». Она была посвящена 76-летию со дня полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады.

Подготовка к торжественному моменту открытия началась в столовой учреждения. Там пятиклассники из разных взводов Александр Айдемиров, Богдан Банников, Глеб Полилов, Гордей Рябченко, Николай Савушкин и Георгий Чучвага поучаствовали в процессе выпечки «блокадного» хлеба. Руководил «пекарской» группой инженер-технолог Юрий Боев.

В специальной емкости они смешали ржаную и пшеничную муку низших сортов, отруби, опилки и жмых. Затем туда добавили дрожжи, соль и воду. Правда, в данном случае под рукой оказались сухие дрожжи, а не прессованные. Рецепт был приближен к тому, который использовали в самое сложное время блокады.

— Рецептура хлеба в блокадном Ленинграде была разной. Это зависело от наличия продовольствия на складе. Когда в местах хранилища практически не оказывалось продуктов, в тесто добавляли целлюлозную пыль. Это делали для придания объема буханке. Так старались хотя бы зрительно обмануть чувство голода, — рассказал Юрий Боев.

По словам специалиста, блокадный хлеб вполне питательный. Но пропекался он только при очень высокой температуре. Соответственно это влияло на его качество.

Ребята вместе с наставником приготовили тесто безопарным способом и выложили его на поднос. Кстати, по консистенции оно похоже на глину. На протяжении получаса изделие находилось в расстоечном шкафу, после чего его поместили в жарочный на 50 минут. На приготовление ушло 12 килограммов сырья. Каждая из получившихся булок весит 700-800 граммов.

— Приготовленный хлеб очень похож на блокадный, хотя и смягчен. Поражает, что люди выжили, получая всего 125 граммов в день. Его можно назвать символом победы ленинградцев, — сказал 11-летний Глеб Полилов.

Сверстники вместе нарезали хлеб на маленькие ломтики. Процесс приготовления им понравился, а акция заставила задуматься о подвиге народа. Учащиеся отметили, что благодаря этому событию, многое узнали о блокаде Ленинграда. Ребята помнят и гордятся отважными жителями страны, которые боролись за победу.

Памятное мероприятие торжественно открыли с участием кадетов и педагогов. Собравшихся поприветствовала начальник училища Татьяна Машковская и отметила важность происходящего. Проникновенные строки стихотворений и кадры кинохроники посвятили мужественному Ленинграду и его героям.

Память погибших почтили минутой молчания. После этого юным гражданам России раздали кусочки свежеиспеченного «блокадного» хлеба. А так же им вручили памятки с рецептом и нормой выдачи заветных в советское время 125 граммов.

СПРАВКА

Акция «Блокадный хлеб» проходит в Оренбургском президентском кадетском училище не первый год. По традиции в ней участвуют пятиклассники. Таким способом учащимся предоставляют возможность узнать историю страны и прочувствовать ее. А также сравнить «блокадный» хлеб с тем, который люди едят сейчас. Ведь понять цену победы можно только на подобных примерах.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

О блокаде Ленинграда рассказали оренбургские ветераны

Встреча ветеранов блокадного Ленинграда с молодежью прошла в Оренбургской областной библиотеке имени Н.К. Крупской. Мероприятие под названием «Война. Блокада. Память», приуроченное к Году памяти и славы, состоялось 24 января. Подробнее читайте>>>