Нина Гордеева: Комбинат школьного питания «Подросток» кормит наш город не один

Как изменилось питание в детских садах с наступлением 2014 года? На все вопросы ответила начальник управления образования администрации Оренбурга Нина Гордеева.

– На территории Оренбурга 137 детских садов, из них 64 детских сада в соответствии с муниципальным контрактом переведены на схему организации питания. Вся пища, которую наши дети получают на завтрак, обед, ужин и полдник, приготовлена на кухнях детского сада, которые работали там всегда.

– В Южном округе у нас изменилась схема составления и контроля технологических карт и меню, схема поставки. Сейчас решается вопрос по медицинским работникам в детских садах. Большой блок вопросов, касающиеся кухни, за которые он отвечал, мы теперь делим между заведующей и технологом комбината школьного питания. На наш взгляд это очень важно.

– Решение было принято на основании мнения заведующих детских садов. Ранее каждый квартал в связи с сезонным изменением цен мы проводили торги на поставку продуктов питания. Зачастую торги срывались, и нам приходилось договариваться с поставщиками напрямую и заключать договора. Сейчас у нас вступил в силу 44-й закон. Это еще один толчок к организации питания, чтобы не зависеть от сезонного ценообразования. Подав заявку в соответствии с утвержденным десятидневным меню все продукты питания вовремя ответственными людьми будут доставлены в детский сад, где из них будет приготовлено то, что запланировано в меню на сегодня.

– Комбинат школьного питания «Подросток» не один кормит наш город. У нас три комбината школьного питания. Да, у «Подростка» охват чуть больше: 43 школы из 85. Есть еще два комбината, которые кормят школьников завтраками. Большая разница в организации питания в школах и детских садах. В школе позавтракали и разошлись. Детские сады – закрытые учреждения (в хорошем смысле этого слова), где ребенок находится с восьми утра и до восьми вечера, и мы несем за него ответственность. Здесь отношение к питанию значительно жестче.

– Заведеющие деских садов Южного округа будут спокойны, зная, что они завтра накормят детей не тем, что осталось, а из того, что положено по меню.