Цены-2015: что и почему подорожает

К инфляции в начале года россияне давно привыкли. Новогодний ажиотаж, накладываясь на «холодный продуктовый сезон», неизменно приводил к повышению цен. Однако январь 2015 года будет радикально отличаться от того, что происходило на прилавках ранее. На привычные явления наложатся рост курса валюты и продуктовое эмбарго.

ХЛЕБ

Самая стабильная ситуация сохранится на хлебобулочном рынке. Россия в 2014 году собрала очень хороший урожай, и производство хлебной продукции от иностранных поставщиков не зависит.

СОЛЬ И САХАР

Соли в России достаточно, несмотря на информацию о расторгнутых с Украиной контрактах. А вот сахар может немного подорожать. До Нового года сахар изготавливается из свеклы. А с января до нового урожая свеклы российские производители сахара работают на импортном сырье (сахарном тростнике). Покупают тростник, как правило, за валюту, так что сырье для сахара, а вместе с ним и конечный продукт, станет дороже.

ЧАЙ И КОФЕ

И чай, и кофе почти на 100% являются импортными продуктами в плане поставок сырья. Объем производства чая в Краснодаре составляет 0,02% от потребностей российского рынка. Так что рост курса валют автоматически поднимет цены на чай и кофе.

МОЛОКО

Сырья для изготовления сыра, масла, творога и других продуктов зимой значительно меньше, чем летом. Его нужно закупать. Как правило – за валюту. Зимой на кисломолочные и сырные изделия будут новые цены, на 10–12% дороже привычных, и опустятся они только к лету.

РЫБА

Цены на семгу, форель и другую красную рыбу взлетели сразу же после введения продовольственных санкций. К Новому году эти продукты станут еще дороже, так как западным товарам закрыт путь на российский рынок, а отечественное рыбное хозяйство не в состоянии удовлетворить спрос.

МЯСО

Россия после введения продуктового эмбарго почти на 100% начала обеспечивать себя курицей. Подорожание мяса птицы связано с ценовой политикой производителей и продавцов. Со свининой ситуация хуже: потребности в данном виде мяса Россия закрывает не полностью, и часть свинины завозится и-за рубежа. Но сильнее всего из-за роста курса валюты подорожает импортная говядина, которая потянет за собой стоимость отечественного мяса, а вместе с ним и субпродуктов – полуфабрикатов и колбас.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Российское производство овощей и фруктов сезонное. Летом и осенью на прилавках лежат, отечественные овощи и фрукты по сравнительно низким ценам. Зимой их нет, и приходит импорт, цена на который зависит от курса. Санкции же уменьшили выбор поставщиков.

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО

Этот год для российских подсолнечников стал не самым урожайным. Поэтому независимые эксперты допускают рост цен на подсолнечное масло, который будет подстёгивать сильный курс доллара.