Изумрудные яйца несут страусы из Оренбуржья на ферме в Бурятии

В Бичурском районе Бурятии австралийские страусы Эму, доставленные два года назад из Оренбургской области, начали нести яйца необычного изумрудного цвета.  

На ферму страусов привезли еще в 2019 году в качестве аграрного эксперимента по инициативе местного фермера Александра Утенкова. Сегодня на птичьем дворе у него живут две пары огромных птиц. Они несутся с декабря по март.

– Одно яйцо страуса может заменить около 30 куриных яиц. Только в отличие от куриного яйца страусиное хранится около года. Стоимость яйца для инкубатора стоит порядка 2,5 тысяч рублей. Там оно лежит 46 дней. Затем с 47 по 55 день из него вылупляется страусёнок, – поделился фермер.

Страусиные яйца в десять раз больше, чем куриные яйца, и с темно-зеленой скорлупой, которую очень трудно разбить. На вкус этот продукт также интересен. Гурманы утверждают, что текстура яйца больше напоминает утиное, чем куриное.

Министр сельского хозяйства Бурятии Галсан Дареев побывал на страусиной ферме Александра Утенкова. Он отметил, что опыт разведения страусов в России подтверждает, что эти птицы прекрасно переносят холода и приспосабливаются к любым условиям.

Редакция газеты «Оренбуржье»