Роспотребнадзор забраковал в Оренбуржье 53 партии хлеба
В Оренбургской области за 9 месяцев 2021 года забраковали 53 партии хлеба, булочек, плюшек и пирожных.
Специалисты Роспотребнадзора провели проверки в отношении 438 субъектов, которые занимаются реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий. Исследовали 490 проб по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Не соответствующих гигиеническим нормативам не выявили.
— Особое внимание Управлением уделяется исследованиям на показатели качества — влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое. Исследовано 308 проб хлебобулочных и кондитерских изделий на физико-химические показатели. Не соответствующих гигиеническим нормативам не установлено, — сообщили в ведомстве.
В ходе проверок забраковали и сняли с реализации 53 партии изделий общим объемом 188,4 килограмма. На данную продукцию отсутствовали подтверждающие качество документы. Кроме этого, были допущены нарушения требований к маркировке, срокам годности и условиям хранения хлебобулочных и кондитерских изделий.
