Чай: 1500 видов, необычные сорта и оздоровительный эффект

Каждый год более трех миллионов тонн чая выпускается на тысячах фабрик в самых разных уголках земли. Из несметного количества изготовляемого продукта почти 1,3 миллиона тонн чая добывается в Китае, чуть меньше миллиона производится на территории Индии, далее идут  жаркие Кения и Турция. Чай — самый популярный напиток в мире после воды. Считается, что он обладает необъятным количеством полезных свойств и благоприятных для здоровья эффектов. По данным многочисленных исследований, чай нормализует сахар в крови, удерживает в рамках гормоны стресса и депрессии. Психологи, невропатологи и психотерапевты отмечают, что напиток помогает безопасному и здоровому сну в ночное время. Чай — одна из причин, почему китайцы жили и живут так долго.

Родиной чая является Восток. Первой страной, которая познакомилась с удивительным напитком, стал Китай. И несмотря на тот факт, что некоторые современные исследователи приписывают чаю индийское происхождение, существует целый ряд доказательств, опровергающих эту теорию и подтверждающих приоритет Пекина в чайном вопросе. Ученые утверждают, что китайская история чая насчитывает не менее трех тысячелетий. Гораздо больше интересных фактов о чае можно прочитать на сайте https://chayguru.info.

По приблизительным подсчетам, существует около 1500 разновидностей чая. Для настоящего гурмана мало просто сказать «чай», необходимо уточнять, какой из невообразимого многообразия видов подразумевается. А ведь кроме классического чая есть еще травяные настои, которые тоже по привычке называют чаем, хоть чаем они и не являются, так как не производятся из чайных листьев.

Все сорта чая изготавливаются из листьев одного и того же растения — Camellia Sinensis. Во всяком случае, большинство из них — существует несколько сортов, производящихся из культивированных специально для выращивания в определенных географических и климатических условиях видов чайного растения. Например, в предгорьях Гималаев выращивают разновидность Camelia assamica, из которой производится известный черный сорт ассам.

Чай не только полезен для здоровья. Он помогает при заживлении порезов, удаляет запахи (даже запахи тела), может применяться в качестве удобрений (использованный чайный пакетик часто используют для начальной подпитки молодых ростков растений), как средство для мытья полов и в качестве маринада для мяса (чай вообще отлично сочетается с мясом, есть огромное количество рецептов, использующих чай в качестве парного ингредиента к мясной вырезке или птице).