В Оренбуржье грибами с начала года отравились шесть человек

Оставить комментарий

Фото: www.7dach.ru

С начала 2016 года на территории Оренбургской области зарегистрировано пять случаев отравления грибами. Среди пострадавших – пять взрослых и один ребенок. Мониторинг проводит региональное Управление Роспотребнадзора.

– Причиной отравлений послужило употребление в пищу неизвестных грибов, приготовленных в домашних условиях, – сообщили RIA56 в ведомстве. Отметим, что за аналогичный период прошлого года в Оренбуржье зарегистрировано 12 случаев с числом пострадавших 22 человека, в том числе три ребенка.

Чтобы избежать отравления, оренбургский Роспотребнадзор подготовил памятку грибнику:

  • собирать в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете;
  • не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
  • не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;
  • не собирать грибы вдоль дорог  (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, они  накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);
  • не приобретать грибы на стихийных рынках, в неустановленных местах, на улице, у случайных людей;
  • следует знать, что реализуемые грибы и лесные ягоды должны обязательно проходить на рынках ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на содержание радионуклидов;
  • не откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;
  • тщательно мыть грибы от частиц песка и почвы;
  • заготавливать впрок только молодые грибы;
  • никогда не «закатывать» грибные консервы, т.к. употребление грибов из герметически закрытых в домашних условиях банок может вызвать тяжелое заболевание — ботулизм, в том числе со смертельным исходом. Кроме того, реализация консервированных грибов и сухих грибов домашнего изготовления строго запрещена;
  • засолка и маринование грибов должна проводиться только в кадках, бочках или в банках без герметичной крышки;
  • солить и мариновать грибы следует в соответствии с рецептурой, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты;
  • хранить заготовленные грибные консервы в условиях холодильника.

– Не стоит забывать, что грибы — это белковый продукт с большим содержанием клетчатки, который переваривается с большим трудом. Не употребляйте в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется есть много грибов на ночь, есть грибы беременным и кормящим женщинам, –отмечают санитарные врачи. – Не давайте грибов детям, они являются очень тяжелой пищей для детского организма. Если вы взяли с собой в лес детей, не оставляйте их без присмотра.

Признаки отравления грибами: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью), судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации. В случаи появления таких симптомов необходимо обратиться за медицинской помощью.